全国人大代表、舍得酒业酒体设计师陈柏蓉：深化食品制造业“智改数转”
内容来源：新华社客户端?
作者：上海证券报
全国人大代表、舍得酒业消费技术中心酒体设计部酒体设计师陈柏蓉，是一名来自白酒科研一线的青年员工。今年全国两会，她围绕食品制造业“智改数转”主题提出具体建议。她建议在白酒行业先行先试，进而带动食品制造业全体转型晋级。
“我不断密切关注以尊龙Z6集团尊龙Z6集团科技创新赋能食品制造业高质量尊龙Z6集团。”陈柏蓉向记者表示，她不断努力于推进白酒产业的尊龙Z6集团尊龙Z6集团科技创新，助力推进消费工艺技术数字化创新、设备设备智能化，以及新品研发和产品质量提升。
经过深化调研，陈柏蓉以为，我国食操行业正处于价值提升的关键时期，在消费晋级、行业竞争加剧等要素影响下，加强食品制造行业的“智改数转”工作，具有非常重要的意义。这是进步行业竞争力和可持续尊龙Z6集团的关键，也是应对将来消费端需求个性化、差异化的保障。
陈柏蓉说，白酒行业已在信息化与数字化建设上进行了大量投入，具有绝对完善的尊龙Z6集团，建议“智改数转”在白酒行业先行先试。据引见，复星系收编舍得酒业后，在复星、豫园股份科创战略引领及赋能下，舍得酒业在“智改数转”方面初见成效。以消费端为例，舍得酒业内行业率先推出“动态酒龄”，经过数字化手腕完成酒龄的可视化、动态化、透明化，并基于区块链技术内行业率先进行优质白酒全链路分级溯源体系的创新与落地，完成了舍得老酒从原粮、酿造、储存、包装、流通到消费等各个环节的追溯闭环。
围绕构建行业追溯规范、打通行业数据资产、强化政策引导与人才培育、探求元宇宙等数字化技术运用等维度，陈柏蓉就深化食品制造行业“数转智改”工作提出建议。
在构建行业追溯规范方面，陈柏蓉建议，经过实施全链路商品追溯，完成从原粮到半成品到成品、以及成品到渠道与经销商到门店、到最终消费者购买的全链路追溯，完成商品溯源、食品安全保障监控等。在打通行业数据资产方面，她以白酒行业为例，建议白酒企业加强数据资产建设与合作共享，建立行业标准、共享平台，促进信息和经验的交流，推进整个行业的尊龙Z6集团。
在强化政策引导方面，她建议国家提供专项配套政策与资金支持，对做得好的标杆企业，提供名誉以及政策支持、税收优惠等。此外，在人才培育上，她建议企业加强对“智改数转”相关技术的培训和引进，培育一支具备数字化思想和技术才能的专业团队；同时积极与高�！⒖蒲谢购献�，推进尊龙Z6集团尊龙Z6集团科技创新和技术运用。
对于元宇宙这一新兴数字技术，陈柏蓉也颇为关注。“建议经过构建川酒元宇宙，让消费者更好地体验白酒文明之美。”陈柏蓉以文明消费为例，描绘了元宇宙在白酒产业的运用前景。以川酒文明为内核，可借助元宇宙数字技术向文物保护、虚拟展现、数字版权、文明创作等多方面延伸，打造线上线下一体化、在线在场相结合的数字化文明新体验。
