就这三步！豫园重塑世界级商业地标
转载自：豫园股份
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九曲桥畔，百年轻店上海?“南翔馒头店”，门前弯曲的长队从来“全年无休”，最近却闭门谢客；到了今秋，重装上阵的老店在延续百年好味的同时，将推出家庭手作体验、展现餐饮文明、研发伴手礼新品。
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历经百年沧桑的老店想得通透：商业社会没有永久的受宠者，惟有不断自我革新才能婚配时代所需；老店要“做厚”传统小吃在生活五味中的分量，更要“垫高”其承载的饮食文明、生活美学。这，恰与整个豫园商城不谋而合。去年，建成25年的豫园商城初次启动高层空间重塑举动，由此拉开商圈晋级序幕，清退办公场所，嵌入生活、体验、艺术因子，让游人能来到高处领略豫园之美、更能站在高维度触摸传统文明的脉动。
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结合黄浦区刚出台的《全力打响“上海购物”品牌?加快国际消费城市建设三年举动计划（2018-2020）》，豫园商城对标国际最高标准、最好程度，启动“豫园故里、豫园漫步、空中豫园”三大举动，重塑世界级商业地标。它的目标明晰：在人们心里寻一个角落，重构本国人眼里的中国、中国人眼里的上�！⑸虾Ｈ搜劾锏墓氏�。
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感受了什么、消费了什么、带走了什么？
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豫园商圈，源起于旧时的城隍庙市场。当年由庙会自然构成的市集，在数百年间陆续融入餐饮小吃、京广杂货、茶馆书场、古董字画等等，成了上海最具地方特征的商业集市。
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1994年，豫园商城经过大规模改扩建，构成了今天所看到的仿古建筑群落，成为上海城市地标。
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时至今日，豫园每年吸引着4500万人次的全球客流，其中70%为非本土客流。整天熙熙攘攘间，一个成绩盘亘在豫园心头：人们在这里感受了什么、消费了什么、又带走了什么？不缺人流客单，商户生意好做……但努力于打造世界级商业地标的豫园，这回将目光投向了?“诗和远方”。豫园商场相关担任人这样解释：地处市中心老城厢的豫园商城，应该成为上海传统与古代的链接点，成为人们回望过往、触摸当下、展望将来的心灵栖居地。
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豫园首先聚焦那些伴随商圈成长的老字号，让它们??“领衔”启动晋级，打造?“豫园故里”：豫园商城区域目前拥有三个中国驰名商标以及绿波廊、湖心亭、老城隍庙五香豆等一众老字号品牌和百年轻店；打造?“豫园故里”场景，以九曲桥广场为中心，覆盖南北延伸的豫园老街、文昌路这条自动脉，经过嫁接新技术、新体验、新商业模式，丰实文明感知，激活一个传统街区的质量生活。
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据悉，除了先期启动晋级的南翔馒头店外，曾接待过多国政要的?“元首饭店”绿波廊也在酝酿内部晋级，将推出名厨名点手作体验等环节。
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曾经的古玩市场来了时兴买手、亲子家庭
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一份《吃喝玩乐in豫园》的手绘导览图刚刚新颖出炉。
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豫园怎样逛？很长一段工夫来，这是没有答案的。作为拥有八个出入口的开放式商圈，豫园短少旅游动线，人流容易形成对冲，添加嘈杂感，影响消费体验，也带来安全隐患。
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手绘导览图标示出了两条明确的旅游动线，而动线的优化正是打造?“豫园漫步”场景最重要的举措。据引见，“豫园漫步”一方面将沿着动线打造更多?“风趣业态”，也将经过增设休憩功能来营建?“悠闲生态”，让行色匆匆的人们能慢上去、停留�。浞指惺�、体验豫园特有的海派文明、民俗文明以及浓浓的乡愁。比如，老字号王大隆的剪刀、汤婆子，会衍生出可以接驳古代生活的新产品；专卖梨膏糖的老店铺首推“花语系列”，让梨膏糖可以泡茶喝，一解惯常的甜腻；今年春节时期，豫园公共空间首推了百年小校场年画展，还同步推出原创文创产品市集……
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位于次要动线的华宝楼尤为值得一提：这个曾经享誉沪上的古玩邮币卡市�。髡梢堤头懦隽舜罅啃驴占�，不只吸引国家级非遗文明遗产项目及传承人相继入驻，开设陶瓷、铜艺的新美学空间，更引入?“匠人定制店”，向游客推送经过精选的文明艺术类匠人作品以及新中式风格文创产品；同时，引入艺术书店、空中咖啡吧，开设主题沙龙、匠人讲堂等等，传播中华文明精髓。经过业态调整，华宝楼迎来了久违的年轻人、时兴买手、甚至亲子家庭。
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以丰富文明场景，释放空中商业潜力
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过去，豫园在人们心中是立体的。虽然豫园商城区域内有着和丰楼、华宝楼、天裕楼、皕灵楼、悦宾楼几幢仿古的四层建筑，但很少有人能站到高处换个视角一览豫园风貌。这使得豫园的高区舒服商家喜爱。以游客为主的客群，决定了底楼是最好的市口，越往上走，客流越少，生意越差。
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“空中豫园”尝试释放高区的商业潜力，发掘高区的商业价值，以独特的文明产品和体验为卖点，吸引人们走下去、留上去。
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理想上，早在两年前，豫园就开始了先期探求——在和丰楼四楼打造?“海上梨园”全新的归纳空间，引入上海昆剧团等合作伙伴，定期演出昆曲等传统戏曲剧目，接受企业定制的各类文明活动。中式凉亭、石阶舞台、红木桌椅、户外的平台雅座，这个位于空中的演艺场所古意盎然又不失古代气息，如今成为了整个豫园商城的“文明会客厅”。
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今年，公众文明项目“豫园国艺传习社”正式进驻“海上梨园”，以新颖风趣的沙龙课程面向市民零碎性地教授中国传统文明和经典。首期活动，请来上海殷商甲骨文研讨院院长讲授甲骨文的渊源，并教授甲骨文拓片技巧。现场“上海细拓”的生动体验，在家长和青少年中牢牢“圈粉”。
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“海上梨园”的成功探路，让“空中豫园”的启动有了底气。去年起，豫园将这几幢仿古建筑的高区办公点陆续迁走，讨论经过空中连廊串联高区，引入更丰富多元的商业及文明场景，营建豫园的慢光阴。
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文?|?文汇报首席记者 顾一琼、孔韬
